醴陵窑是湖南瓷器窑口，早在东汉时期，就有较大规模从事陶器生产的作坊，从清代光绪年间醴陵窑瓷器从粗瓷到精瓷转变，开始了“官窑”的烧造历史。
湖南瓷器的历史，湖南釉下五彩瓷器的发展。
是从1903年开始，跟洋务运动有关系。
熊希龄创办洋务运动的时候。
醴陵窑醴陵釉下五彩从开创到兴盛，到衰败，再到恢复，到获得“红官窑”美誉，釉下彩出现于唐代，湖南长沙窑有釉下褐彩、釉下绿彩等品种，以宋代的釉下黑彩、元明以来的青花和釉里红都属于釉下彩。
但这些品种都是单彩双彩，表现手段有一定的局限性。
醴陵釉下五彩是对传统釉下彩技术的突破性发展，其色泽极为丰富，有红、橙、黄、绿、青、蓝、紫和黑、白、茶、灰等各色，且每一种颜色又有不同的品类，艳而不俗，淡而有神；根据不同题材，既可古朴典雅，又可鲜丽浓艳，能满足不同的需要。
特有的色泽，使瓷器具有清丽明艳的独有风格。
醴陵釉下五彩瓷初创时画师都是具有相当功力的中国画家，线条圆劲老辣，构图简洁洗练，其基本画法是双勾分水或称双勾填彩，纹饰造型简练，结构严谨。
民国初期的作品，纹饰以写实的花卉禽鸟为主，绘制时多作平面处理，显得舒展而纯净，具有逻辑美的次序感和强烈的装饰性，在艳丽明快的釉彩配合下，表现出现代装饰画风格。
也有些取法西洋画法，作品色彩浓艳，光感强烈，与油画相似。
经过几代画师的努力，绘画技法有了很大发展，五彩山水、五彩人物、五彩花鸟和各种变形的五彩图案都有相当娴熟的绘画技法，丰富了艺术语言，提高了表现能力，满足了现代人们的需求。
醴陵釉下五彩瓷采用“三烧制”法，先素烧，再扣烧，最后本烧，烧成温度高达1380度至1420度。
产品釉面光洁细腻，轻薄透明，质地精良，真正达到了“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磐”境界；同时具有耐摩擦、耐酸碱、永不褪色的优点，加上其深厚的历史、文化底蕴和独特的工艺美术价值，成为人们理想的收藏瓷器。